chez tante Sophie

Mes petites recettes de gourmandises et mes coups de coeur !!!

samedi 9 décembre 2006

Chou rouge à l'Alsacienne ( pommes et chataîgnes)

Ingrédients : • 1 choux rouge (ou du choux rouge en bocal, ça convient très bien également !) • 200 g de lardons coupés en lamelle• 250 gr de pommes • 30 gr de beurre ou 2 CS d’huile • 3 oignons émincés • 20 cl de vin blanc• Sel / poivre • 1 tablette pot au feu (maggi) • 1 verre d’eau chaude Préparation :  Coupez un chou rouge en lanières.  Lavez-le à l'eau froide.  Epluchez les oignons et émincés les. Couper les pommes en cubes assez gros.  Mettre à cuire dans une cocotte... [Lire la suite]
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vendredi 6 octobre 2006

La ratatouille !!!

Il fallait bien que ça arrive, avec mon régime sans sel , je cuisine beaucoup moins et surtout beaucoup moins de légumes ...Donc pour me rattraper , j'ai décidé de faire une grande ratatouille à mon mari ...( lui il adore!!) Donc j'ai cherché sur la toile et je ne pensai pas trouver autant de variante ...Quoiqu'il en soit j'en ai trouvé une qui  a ravi mon mari  et qui , en plus et assez simple à faire ..( c'est juste un peu long à préparer ,  il faut bien compter 1 heure .) Ingrédients : -1 aubergine (300 g... [Lire la suite]
Posté par sophie2306 à 17:28 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
dimanche 1 octobre 2006

Pommes de terre à la crème et au fromage et coquelet à la moutarde .

  Bon, la voila la petite recette que je vous avez promise ... Je cherchais un accompagnement pour les coquelets que je voulais préparer ...Et là aussi j'allais tester une nouvelle recette ... Pour les coquelets à la moutarde  rien de plus simple :  Les mettre dans un plat allant au four, les badigeonner de moutarde, un peu de beurre par dessus et mettre au four à 180° pendant au moins 45 min ... (Et oui moi aussi je pensais qu'il fallait moins longtemps, mais ça mets du temps à cuire ces petites... [Lire la suite]
Posté par sophie2306 à 16:55 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
jeudi 18 mai 2006

variante sur la salade de PDT ..

Bon même si le temps n'est pas génial, je vous propose quelques petites variantes de la salade de pommes de terre ... La base reste toujours la même : les PDT cuites en robe des champs ... Je vous donne juste les ingrédients après c'est selon vos goûts ... Salade de Pommes de terre aux paprika : (peut se manger tiède) PDT Paprika Oignons vinaigrette Salade de pommes de terre à la mayonnaise : PDT Mayonnaise (de préférence la faite maison..bien meilleure !)et c'est tout pas besoin de rajouter c'est ma... [Lire la suite]
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mardi 16 mai 2006

les paillassons de pommes de terre

 Ah les petits paillassons, délicieux en accompagnement d'une viande ou simplement avec une salade.Et surtout une autre façon de manger les PDT. Paillassons de pommes de terre : pour 8 paillassons environ : 800gr de PDT 1/2 gousses d'ail persil sel poivre 1CS de thym sec (facultatif) Eplucher les PDT et les laver (ne pas oublier de les essuyer) .Puis les râper très finement crues. Peler et ecraser l'ail, hacher très grossièrement le persil. Incorporer aux PDT, le persil, l'ail du sel et du poivre et si... [Lire la suite]
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mercredi 10 mai 2006

les galettes de PDT

J'ai juste une petite question : que faites vous quand il vous reste de la purée ??? Et bien moi je fais des petites galettes de Pdt ...Succulentes et qui accompagne très bien toutes les viandes ... Les galettes de Pommes de terre : pour une dizaine de galettes Reste de purée ( 500gr) 1 oeuf farine ( 5 CS ) poivre Beurre ou margarine Vous prenez le reste de purée, si elle sort de votre frigo il faudra un peu la travailler pour l’assouplir. Rajouter l'oeuf et battre à la fourchette..Puis rajouter la farine tout... [Lire la suite]
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vendredi 28 avril 2006

Les carottes à la crème

Et voila une recette qui accompagnera parfaitement un rôti ..surtout de porc . Les carottes à la crème sont un de mes accompagnement préféré ..( il faut dire que malheureusement pour moi ce n'est pas le grand amour entre les légumes et moi !!!Donc je peux vous garantir que quand je vous proposes une recette avec des légumes ,c'est vraiment bon !) Les carottes à la crème Pour 4 personnes 1kg de carottes coupées en bâtonnet ( blanchit ) 50g de beurre ou margarine 1 oignon  haché1 cs de farine 2 clous de girofle... [Lire la suite]
Posté par sophie2306 à 18:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]